乳品小知識
乳牛福利的五大自由：確保更人道與健康的乳品來源 - 什麼是乳牛福利的五大自由？
奶姬小編
什麼是乳牛福利的五大自由？ 乳牛的「五大自由」（Five Freedoms）是國際公認的動物福利標準，確保乳牛在飼養過程中能夠擁有基本的生活品質與健康保障。這些原則不僅有助於提升乳牛的福祉，也能改善乳品的品質，讓消費者享受更安全、更健康的乳製品。 乳牛福利的五大自由 免於飢餓與口渴（Freedom from Hunger and Thirst） 確保乳牛獲得充足且營養均衡的飼料。 24 小時提供清潔、充足的飲水。 飼料應符合乳牛的營養需求，避免營養不良或過度餵養導致的健康問題。 免於生理不適（F
什麼是膳食纖維？
小綠小編
膳食纖維（Dietary Fiber）是一種來自植物性食物的營養素，雖然人體無法完全消化吸收，但它對健康有許多好處。膳食纖維主要分為 水溶性膳食纖維 和 非水溶性膳食纖維 兩大類，兩者在維持消化健康、控制體重及調節血糖方面扮演重要角色。 膳食纖維的類型與功效 水溶性膳食纖維：能吸水形成凝膠狀，有助於減緩葡萄糖吸收、穩定血糖，並降低壞膽固醇。常見於燕麥、豆類、蔬菜與水果中。 非水溶性膳食纖維：可增加糞便體積、促進腸道蠕動，預防便秘。全穀類、堅果、深色葉菜等含量豐富。 膳食纖維的健康益處 水溶性膳食
《羊乳與牛乳的差異》
莎乃小編
羊奶因其獨特營養成分與溫和特性，成為優質奶品選擇。羊奶與人奶皆含A2β-酪蛋白(羊奶70%、人奶80%)，而牛奶以α-酪蛋白(50%)為主，較難消化，易引起過敏或腹瀉。羊奶脂肪球僅牛奶的1/3，消化速度快5倍，且無脂肪凝集素，脂肪不會聚集成塊，更易吸收。羊奶更含牛奶沒有的E.G.F上皮細胞生長因子與PAF-AH血小板活化因子乙醯分解酵素，有助細胞修復與健康維持。此外，羊奶的寡糖含量為牛奶25倍、肉鹼10倍、維生素A 1.75倍、乳鐵蛋白1.35倍、鈣與磷1.2倍，營養價值更高。羊奶不僅接近母奶，
什麼是《動物福利標章》?
奶姬小編
「動物福利標章」是台灣為了提升畜牧業動物福利而設立的認證標章，主要由 台灣動物社會研究會（TAEW）推動，並與政府、農民、企業等合作，確保動物在飼養過程中受到較佳的待遇。 該標章適用於雞、豬、牛等畜禽產品，確保牠們在生長過程中符合動物福利標準，例如： 不關籠飼養：例如蛋雞不能養在狹小的電池籠中，而是使用平飼或放牧的方式。 提供足夠活動空間：確保動物有足夠的活動範圍，不會長期擁擠在狹小環境中。 無殘忍處理：如避免斷喙、斷尾等不人道的處理方式。 提供自然行為表現的環境：讓動物能夠展現其天性，如豬可以
喝羊乳的好處
莎乃小編
羊乳的秘密： 近年來，羊乳（羊奶）逐漸受到大眾的關注，成為一種健康飲食的熱門選擇。與我們熟悉的牛乳相比，羊乳有一些獨特的營養價值和健康好處，特別適合腸胃敏感或追求健康生活的人群。讓我們一起來看看羊乳為什麼值得一試。 羊奶的特色 脂肪球顆粒小，易於吸收：羊奶的脂肪球僅為牛奶的三分之一大小，更利於人體吸收，且長期飲用不易引起發胖。 維生素與礦物質豐富：每100公克的羊奶含有1.29毫克的維生素，遠高於牛奶的0.94毫克。此外，羊奶中的鈣、磷、鎂、鉀等礦物質含量也高於牛奶，有助於骨骼和牙齒的健康。 乳
喝鮮羊奶怎能缺少葉酸呢！？
莎乃小編
補充鈣質同時也要攝取維生素D，喝鮮羊奶怎能缺少葉酸和維生素D呢！？ 葉酸和維生素D是我們身體健康的重要幫手，平常多注意攝取，能讓身體更有活力、更健康！ 葉酸是維生素B群的一種，它對細胞的生成和修復很重要，特別是在身體快速成長的時期，比如懷孕或青春期。葉酸還能幫助製造DNA，這是讓我們身體正常運作的基礎。對於孕婦來說，適量補充葉酸有助於寶寶健康成長，是準備迎接新生命的重要一環。此外，我們可以從深綠色蔬菜、豆類、堅果和強化穀類食品中輕鬆獲得葉酸，是日常飲食不可或缺的一部分。 維生素D則是一種能幫助身