羊乳因其獨特的營養成分和溫和特性，近年來成為許多人的優質乳品選擇。
不過究竟羊乳與牛乳有哪些差異呢?以下從蛋白質、脂肪及機能性成分三方面，講給各位聽。
蛋白質：溫和好吸收，降低過敏風險
羊乳與人乳中的蛋白質主要為 A2β-酪蛋白（羊乳70%、人乳80%），而牛乳則以 α-酪蛋白 為主（50%）。α-酪蛋白較難消化，容易引起過敏或腹瀉，因此部分對牛乳不耐的族群，改喝羊乳可能會有更好的適應性。
脂肪：細緻小分子，更快消化
羊乳的 脂肪球大小約為牛乳的1/3，且消化速度比牛乳快 5 倍，更適合腸胃敏感者。此外，羊乳不含 脂肪凝集素，因此脂肪不會聚集成塊，使其更容易被人體吸收。
機能性成分：營養更豐富
羊乳含有 牛乳所沒有的 E.G.F（上皮細胞生長因子）與 PAF-AH（血小板活化因子乙醯分解酵素），有助於細胞修復與健康維持。此外，羊乳的關鍵營養成分遠超牛乳：
- 寡糖含量 為牛乳的 25 倍，有助腸道健康。
- 肉鹼含量 為牛乳的 10 倍，有助於能量代謝。
- 維生素A 含量 為牛乳的 1.75 倍，有助於視力與免疫力。
- 乳鐵蛋白含量 為牛乳的 1.35 倍，增強免疫功能。
- 鈣與磷的含量 為牛乳的 1.2 倍，有助於骨骼健康。
綜合來看，羊乳不僅更接近母乳，溫和好吸收，還擁有豐富的營養與保健成分，是最適合全家人營養需求的飲品。